Натрий (Na) входит в состав лимфы крови, то есть входит в состав внеклеточных жидкостей. Его роль в организме очень важна. Свое название натрий берет еще из Древнего Египта, так как щелочь, получаемую из содовых озер, там называли Нитроном.
Таблица микроэлемента натрия
| НАИМЕНОВАНИЕ И ВОЗДЕЙСТВИЕ | ПРОДУКТЫ |
|---|---|
| НАТРИЙ. Важнейший компонент: межклеточной жидкости, поддерживающий осмотическое давление, которое предотвращает утечку воды из кровеносных сосудов в прилежащие ткани; кислотно-щелочного равновесия; передачи нервного импульса. Натрий удерживает воду в тканях. | Пищевая соль, газированная минеральная вода, облепиха, свекла, капуста. |
Продукты с содержанием натрия
Самое большое количество натрия содержит морская капуста – почти 520 мг. Около 200-300 мг этого минерала содержат камбала, осьминог, мидии и лобстер. 130-160 мг натрия содержат анчоусы, креветки, сардины, обычные куриные яйца и рыба корюшка. Более доступными для каждого могут быть раки, кальмары или рыба осетр – они содержат немало натрия, а этого будет вполне достаточно, чтобы организм был здоров.
Содержание натрия в продуктах питания
| Группа продуктов | Продукты, 100 г | Содержание натрия, мг |
|---|---|---|
| Зерновые | Хлеб ржаной из муки крупного помола 100 % Хлеб пшеничный из муки крупного помола 94 % Булки Хлопья овсяные Хлопья кукурузные Рис (очищенный) |
430 250 240 60 660 2 |
| Овощи | Капуста квашеная Фасоль в стручках зеленая Грибы (лисички) Свекла Цикорий Корень сельдерея Листья сельдерея Шпинат Шампиньоны Картофель и красная капуста Горошек зеленый свежий и помидоры Листовая капуста |
800 400 300 260 160 125 100 85 70 30 20 4 |
| Фрукты | Изюм Бананы Шиповник (плоды) Финики Черная смородина Яблоки Груши Ананасы, лимоны, грейпфруты Апельсины, орехи и миндаль |
100 54 30 20 15 8 3 1 20—50 |
| Молочные | Молоко коровье Яйца Творог Сыр тильзицкий и др. Сыр эмментальский |
120 100 30 Около 800 1200 |
| Мясо | Телятина Говядина Свинина Рыба Тунец в консервах |
Около 100 Около 78 Около 80 50—100 500 |
При нехватке натрия
Если натрия в организме человека не хватает, то он теряет аппетит, может не различать вкуса пищи, такой человек может жаловаться на тошноту, рвоту и желудочные спазмы. Также возможна потеря веса за счет воды, повышение газообразования в кишечнике. Могут возникнуть кожные высыпания, сильная утомляемость, головокружения и резкая смена настроения, мышечная слабость, судороги. Часто люди с дефицитом натрия жалуются на ухудшение памяти и слабую сопротивляемость к инфекциям.
