Йод – один из самых необходимых химических элементов для нашего организма. Щитовидная железа управляет нашим ростом и развитием, а ей в этом «помогает» именно йод.
Таблица микроэлемента йода
| НАИМЕНОВАНИЕ И ВОЗДЕЙСТВИЕ | ПРОДУКТЫ |
|---|---|
| ЙОД. Необходим для синтеза гормона щитовидной железы — тироксина, а также для создания фагоцитов — патрульных клеток в крови, которые должны уничтожать мусор и чужеродные тела. Фагоциты захватывают и переваривают микроорганизмы и неполноценные клетки. | Рыба, устрицы, водоросли, яйца, внутренности животных, арония, свекла, капуста, морковь. |
Продукты, содержащие йод
К продуктам, содержащим йод, относят морскую капусту, кальмаров, креветок. Количество йода в них колеблется от 80 до 300мкг. Морепродукты содержат много йода, поэтому хек, минтай, тунец, камбала и другая морская рыба содержит от 50 до 150 мкг этого элемента. Употребление морепродуктов не только помогает увеличить количество йода в организме, но и приносит пользу пищеварению.
Содержание йода в продуктах
| Продукт | Содержания йода, мкг на 100г. |
| Морепродукты после кулинарной обработки | 5 — 400 |
| пресноводная рыба (сырая) | 243 |
| Пресноводная рыба (приготовленная) | 74 |
| Сельдь свежая | 66 |
| Сельдь в соусе | 6 |
| Креветки свежие | 190 |
| Креветки жареные | 11 |
| Макрель свежая | 100 |
| Устрицы сырые | 60 |
| Устричные консервы | 5 |
| Форель | 3,5 |
| Молочные продукты | 4 — 11 |
| Мясо | 3 |
| Куриные яйца | 10 |
| Хлеб | 6-9 |
| Картофель | 4 |
| Зелень | 6-15 |
| Овощи | 1-10 |
| Фельд-салат | до 60 |
| Морская капуста (водоросли) | 500-3000 |
| Форель | 3,5 |
| Печень трески | 370 |
| Пикша | 245 |
| Сайда | 200 |
| Лосось | 200 |
| Камбала | 190 |
| Морской окунь | 145 |
| Треска | 130 |
| Ветчинная колбаса | 54 |
| Копченное рыбное филе | 43 |
| Хлеб (специальный) | до 31 |
| Замороженное рыбное филе | 27 |
| Атлантические сардины в масле | 27 |
| Овес | 20 |
| Шампиньоны | 18 |
| Плавленные сыры (с добавками) | до 18 |
| Свинина | 16,7 |
| Цельное молоко | до 19 |
| Масло сливочное | 9 |
| Брокколи | 15 |
| Фасоль | 12,5 |
| Шпинат | 12 |
| Говядина | 11,5 |
| Твердые сыры (Эдам) | 11 |
| Горох | 10 |
| Пшеничная мука | до 10 |
| Хлеб обычный | 9 |
| Рожь | 8,3 |
| Свекла | 6,8 |
| Морковь | 6,5 |
| Капуста | 6,5 |
| Картофель | 5,8 |
| Гречка | 3,5 |
| Фрукты | 2 |
| Рогалик обыкновенный | 2 |
Недостаток йода, дефицит йода
Количество йода в овощах и в мясных продуктах зависит от того, как много йода находится в воде или почве того региона, где эти овощи и животные растут и проживают. Поэтому, если вы хотите сохранить свое здоровье и знаете, что количество этого элемента у вас ограничено, обязательно запаситесь йодированной солью. Это поможет поддерживать баланс йода в вашем организме.
